Charola Rectangular Perforada

Una charola rectangular perforada es una bandeja de uso culinario o industrial con pequeños agujeros en su base. Está diseñada para mejorar la circulación del aire caliente, logrando cocciones uniformes, bases más crujientes y un dorado óptimo en panes, galletas, pizzas o repostería.Características PrincipalesMateriales comunes: Aluminio (ligero y de excelente conducción térmica) o acero inoxidable (alta durabilidad e higiene).Medidas estándar de línea: Comúnmente de 45 x 65 cm o 40 x 60 cm para panaderías, así como tamaños menores para uso doméstico.Diseño: Forma rectangular para aprovechar al máximo el espacio dentro de hornos comerciales o de casa, frecuentemente con bordes reforzados.Función de los agujeros: Permiten el flujo directo de vapor y calor hacia la base de la masa o alimento.